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CAPRESE
FANTASIA
3 Mozzarelle da 125g
300 g di pomodorini
2 coste di sedano
1/2 cipolla
2 carote
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Lavate, asciugate i pomodorini
e tagliateli a dadini
molto piccoli. Eliminate i
filamenti dalle coste di sedano
e tagliatele a dadini. Tritate
al coltello la cipolla e
mettete da parte. Sbucciate
bene le carote e
tagliatele a cubetti .
Tagliate le mozzarelle a fettine,
adagiatele su un piatto da
portata dando loro una
forma circolare e cospargete
con i cubetti di pomodorini,
di sedano, di cipolla e di
carote. Condite con olio
extravergine d'oliva,
aggiustate di sale e pepe. | 
