BISCOTTI DI
SAN MARTINO
Ingredienti:
1 kg di farina
250 g di strutto
160 g di zucchero
60 g di lievito di birra
40 g di semi di finocchio
cannella in polvere
Preparazione:
Mettete in una ciotola grande
la farina, al centro ponete lo strutto, lo zucchero,
il lievito, precedentemente miscelato ad un po� di
acqua tiepida, i semi di finocchio, e la cannella.
Amalgamate fin quando l�impasto
non sar� morbido e compatto.
Tagliate l�impasto a
cilindretti, che avvolgerete a spirale.
Poneteli su una teglia
imburrata e cuoceteli a forno ben caldo fin quando
non saranno ben cotti, ricordandovi che dovranno
risultare secchi e duri.
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