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MA
Spaghetti con ricotta e melanzane
2 Melanzane Sode
Olio D'oliva
Burro
Aglio
Abbondante Passato Di Pomodoro
Ricotta qb
Basilico Spezzettato
Sale
Pepe
Pasta Tipo Spaghetti
Preparazione:
Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di
sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta.
Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a
piacere; cospargerle con abbondante passato di
pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe.
Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed
usare per condire spaghetti.
E' squisito freddo.
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