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INSALATA DI
PEPERONCINI
Ingredienti:
3 cipolle di media grandezza,
3 pomodori,
pepe o peperoncino verde,
2 ciuffi di prezzemolo fresco,
sale, pepe, olio, aceto.
preparazione:
Tagliare la cipolla a fettine
sottilissime e lasciare ammorbidire in acqua calda e
aceto per mezz'ora. Scolare e asciugare con della
carta assorbente. Pelare i pomodori e tagliarli per
il lungo a spicchi. Tritare il peperoncino e
mescolare con la cipolla e il pomodoro, poi condire
con sale, pepe e olio. Decorare con il prezzemolo.
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