ZITONI CON SALSICCIA E
MELENZANE
300 g di zitoni
2 melenzane
200 g di salsiccia
1 carota
un p� di vino bianco
un p� di latte
un p� di sedano
Formaggio Parmigiano
Grattugiato
olio sale e pepe
PREPARAZIONE
- In padella mettere a
riscaldare olio ,carote, sedano con un p� di sale e
pepe;
-aggiungere la salsiccia
tritata ed un p� di vino bianco ;
- a cottura raggiunta inserire
le melenzane tagliate a pezzetti, precedentemente
bollite, ed un p� di latte e formaggio grattugiato;
- scaldare gli zitoni e poi
versarli nella padella facendoli saltare.
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