CROCCHETTE
DI CARNE
INGREDIENTI
Per la besciamella: 150 gr. farina, 200 ml. latte, 1
pizzico di noce moscata, 50 gr. di burro, sale
quanto basta, per le crocchette: 300gr. di
carne(manzo e vitello) bollita e tritata
(grossolanamente), 1 uovo intero, Pane grattugiato
quanto basta.
PREPARAZIONE
Preparare una besciamella piuttosto densa,
aggiungere la carne tritata grossolanamente alla
besciamella e anche l' uovo intero. Fare delle
piccole polpettine passarle nel pan grattato, quindi
friggerle in padella con abbondante burro.
|