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Sandwich di
melanzane con prosciutto e formaggio
INGREDIENTI
melanzane nere q.b.
prosciutto cotto a fette spesse
q.b
formaggio (o mozzarella) q.b.
fette di pollo sottili q.b.
uova q.b.
farina q.b.
pangrattato q.b.
olio d�arachidi per friggere
q.b.
erbette a piacere ( timo
rosmarino ed erba cipollina)
q.b.
sale q.b. pepe q.b.
PREPARAZIONE
FASE 1
Tagliare le melanzane a
rondelle spesse 1 cm, passarle nella farina,
nell�uovo battuto a forchetta e condito di sale,
pepe ed erbette a scelta, quindi nel pan grattato.
Friggerle in abbondante olio bollente.
FASE 2
Cuocere in padella le fettine
di pollo quindi copparle della stessa circonferenza
delle melanzane, fare altrettanto con il prosciutto
ed il formaggio.
FASE 3
Assemblare i sandwich con
melanzana, carne, prosciutto e formaggio. Per
fondere il formaggio passarle 10' nel forno caldo. | 
