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TESTI REGOLATIVI   

Gn  RISOTTO DI MELE

 

RISO  360 gr

BURRO 50 gr

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA 4 cucchiai

BRODO DI CARNE 1

MELE 2

GRANA PADANO 100 gr

SALE

Attrezzature

CASSERUOLA

 

Preparazione

Sciogliete nel tegame il burro nell'olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare leggermente, rimescolandolo.

Bagnate con il brodo caldo, precedentemente preparato.

Quando il riso sara' a meta' cottura, sbucciate e affettate finemente la mela, mettetela nel riso e finite di cuocere, rimescolando.

Levate dal fuoco il riso quando e' ancora al dente e mantecatelo con burro e formaggio Grana Padano grattato. Servite caldo.

 

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