SALMONE AL
RADICCHIO
Ingredienti per 4 persone
600 G Salmone In Filetti
250 G Radicchio Di Treviso
6 Filetti D'acciughe Lavati E
Dissalati
20 G Capperi Sott'aceto Lavati
80 G Olio D'oliva Extra-vergine
1 Limone (succo)
Sale
Pepe
Preparazione: Far scaldare la
griglia appena unta di olio , appena sar� ben calda
adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per
lato.
Intanto in un frullatore,
riunire il radicchio,le acciughe, i capperi, l'olio
e il succo di limone, frullare bene e aggiungere
ancora un po' d'olio aggiustando di sale e pepe.
Distribuire i filetti di
salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e
servire.
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