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Spaghetti con ricotta e melanzane

 

2 Melanzane Sode
Olio D'oliva
Burro
Aglio
Abbondante Passato Di Pomodoro

Ricotta qb
Basilico Spezzettato
Sale
Pepe
Pasta Tipo Spaghetti

 

Preparazione: Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta.
Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe.
Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti.
E' squisito freddo.

 




 

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