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FRITTATA AL
PEPERONCINO
Ingredienti per 4 persone
5 Uova Intere
Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Peperoncino Piccante Secco
Senza Semi
4 Cucchiai Olio D'oliva
Rosmarino tritato qb
Sale
Preparazione: In una padella
soffriggete nell'olio il peperoncino col rosmarino
tritato; versate l'olio in una terrina, lasciatelo
intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il
pecorino, sbattete e versate il tutto nella padella
calda, rimasta appena unta.
Cuocete la frittata da ambo le
parti e servitela.
Potete preparare questa
frittata anche con peperoncini freschi, senza semi,
tagliati ad anelli, cuocendoli con le uova. | 
