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FRITTATA AL PEPERONCINO

 

Ingredienti per 4 persone

5 Uova Intere

Formaggio Pecorino Grattugiato

1 Peperoncino Piccante Secco Senza Semi

4 Cucchiai Olio D'oliva

Rosmarino tritato qb

Sale

 

 Preparazione: In una padella soffriggete nell'olio il peperoncino col rosmarino tritato; versate l'olio in una terrina, lasciatelo intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il pecorino, sbattete e versate il tutto nella padella calda, rimasta appena unta.

Cuocete la frittata da ambo le parti e servitela.

Potete preparare questa frittata anche con peperoncini freschi, senza semi, tagliati ad anelli, cuocendoli con le uova.

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