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MOZZARELLA IN
CARROZZA
400 G Mozzarella
1 Uovo
1 Bicchiere Latte
Farina
Pangrattato
Pancarr�
Sale
Olio D'oliva
Ammorbidire nel
latte le fette di pancarr� private della crosta.
Affettare la mozzarella. Disporre una fetta di
mozzarella su una fetta di pane. Salare e coprire
con un'altra fetta di pane. Passare i panini nella
farina, poi nell'uovo battuto e infine nel
pangrattato. Friggere le mozzarelle in carrozza in
abbondante olio caldissimo. Scolarle quando saranno
dorate e croccanti e eliminare l'unto in eccesso con
carta assorbente. Salarle e servirle ben calde. | 
