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TESTI REGOLATIVI   

INVOLTINI DI POLLO

 

4 Fette Larghe Petto Di Pollo

150 G Mortadella (pezzi Da 150 G)

4 Foglie Grandi Insalata Romana (o Insalata Lattuga Incappucciata)

Olio D'oliva

Sale

Vino Bianco

1 Pugno Farina

 

Battere leggermente con lo spianacarne il petto di pollo.Tagliare a dadini sia la mortadella che l'insalata e distribuire sulla carne. Non aggiungere sale perché la mortadella già ne contiene a sufficienza. Arrotolare accuratamente e passare gli involtini nella farina.Ungere con poco olio d'oliva una padella antiaderente e, quando è calda, adagiarvi gli involtini .Farli rosolare da ogni parte a fuoco moderato, rigirandoli delicatamente per non farli aprire. Quando sono dorati, versare nella padella mezzo bicchiere di vino bianco secco e far evaporare. Salare leggermente e servire ben caldi.

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