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PATATE CON
SCAMORZA
700 G Patate
200 G Formaggio Scamorza
25 G Burro
25 G Farina
50 Cl Latte
2 Scalogni
1 Cucchiaino Curry
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Lessate le patate, tagliatele a
rondelle alte circa mezzo centimetro. Disponetele in
una teglia imburrata alternandole a sottili fette di
scamorza. In una casseruola fate sciogliere il
burro, aggiungete la farina e mescolando versate il
latte freddo a filo. Cuocete per 20 minuti
continuando a mescolare. Unite alla salsa gli
scalogni tritati, salate, pepate e aromatizzate con
un cucchiaino di curry. Mescolate, fate sobbollire
per alcuni minuti e poi versate il tutto sulle
patate. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi
per un quarto d'ora abbondante.
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