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GATTO' DI PAPATE

Ingredienti per 4 persone:

800 g patate

50 g  prociutto crudo

50 g  di pan grattato

80g di  burro

30 g pecorino grattugiato

100 g di mozzarella di bufala

50 g di scamorza affumicata

1 uovo

50 g di parmigiano grattugiato

prezzemolo sale  pepe

 

Preparazione :

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate .

Aggiungere il prociutto alle patate,l'uovo, il burro, il parmigiano, il pecorino e il prezzemolo.Salate, pepate ed amalgamate.

Ungete una teglia profonda con burro, spolverizzatola con pan grattato e versatevi metà del composto preparato.

Affettate mozzarella e scamorza e distribuite le fette nella teglia.Ricoprite con il composto rimasto, livellate e spolverizzate con pan grattato.

Tagliate a pezzetti il rimanente burro, distribuitelo sul gattò  e infornate per 40 minuti a 200°C.Al termine lasciare intiepidire per alcuni minuti.
 

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