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RISOTTO CON
SALSICCIA
Ingredienti
� 400 g di riso
� 40 g di burro
� 260 g di salsiccia
� vino rosso o bianco
� brodo
� 1 cipolla
spezzettata
� formaggio
grattugiato
PREPARAZIONE
In un recipiente mettere a
scaldare il burro e insaporitevi la cipolla tritata
e la salsiccia spellata e molto sbriciolata.
Quando la salsiccia sembra
cotta aggiungete il riso. Mescolate, bagnate con un
bicchiere di vino e fate evaporare.
Proseguite la cottura come per
un normale risotto aggiungendo il brodo caldo a mano
a mano che viene assorbito. Quando tutto � pronto,
cospargete il tutto con alcuni cucchiai di formaggio
grattugiato e con alcuni pezzetti di burro fresco.
Poi servite a tavola. | 
