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FRITTATA DI
VERMICELLI CON SCAMORZA
(4 PORZIONI)
INGREDIENTI :
-400 G DI VERMICELLI
-300 G DI SCAMORZA
- 5 UOVA
- GRANA QUANTO BASTA
- PEPE NERO QUANTO BASTA
-SALE E OLIO
PREPARAZIONE
- In un recipiente inserire i
vermicelli cotti in precedenza, aggiungere le 5
uova e mescolare con grana e pepe nero, aggiungere
un po’ di sale;
-In una padella a bordo alto
inserire un po’ d’olio, versare una metà della parte
dei vermicelli e mettere su fuoco;
- inserire sopra la scamorza a
fettine;
- versare la rimanente parte
dei vermicelli aggiungendo un po’ di grana
grattugiata;
-attendere la cottura per
qualche minuto e servire a tavola.
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